TEAM愛媛 すべての人に健康と福祉を

キャビアライム もしくはフィンガーライム

愛媛の自然 移住 自給自足 農業

今フィンガーライム

香酸果実の中でも今一番注目なのが

このフィンガーライム

オーストラリア原産の親指の様な

ライムですが

粒粒がキャビアの様にバラバラになるので

キャビアライムとも言われています。

色も24色くらい(もっとあるのかな?)

あるくらいで肉料理や魚料理にかけると

いどろりも良くなりその香りで食欲も進君というものです。

種類によって違うのでしょうが

とても薫りはきついです。通常のライムよりもきついかも

肉に乗せましたが 今一の肉でうまそうに無いです

シャンパンに入れて見ましたが

比重が違うのですぐに沈んでしまいます。

①香りが高い

②彩が豊富で料理が華やかになる

③重たい料理が食べやすくなる。胃にね

 

そのほかにも農家としたら

①一つ10g程度なので年老いても作業がしやすい

②目づらしいので高価格で取引される。

等です。今は友人でもある八幡浜のかじ坊農園さんが

組織化して色々と栽培方法など伝授されています。

 

そちらへの問い合わせをお願いします。