TEAM愛媛 すべての人に健康と福祉を

キャビアライム もしくはフィンガーライム

愛媛の自然 移住 自給自足 農業

今フィンガーライム

香酸果実の中でも今一番注目なのがこのフィンガーライムオーストラリア原産の親指の様なライムですが粒粒がキャビアの様にバラバラになるのでキャビアライムとも言われています。色も24色くらい(もっとあるのかな?)あるくらいで肉料理や魚料理にかけるといどろりも良くなりその香りで食欲も進君というものです。種類によって違うのでしょうがとても薫りはきついです。通常のライムよりもきついかも

肉に乗せましたが 今一の肉でうまそうに無いです

シャンパンに入れて見ましたが比重が違うのですぐに沈んでしまいます。

①香りが高い②彩が豊富で料理が華やかになる③重たい料理が食べやすくなる。胃にねそのほかにも農家としたら①一つ10g程度なので年老いても作業がしやすい②目づらしいので高価格で取引される。等です。今は友人でもある八幡浜のかじ坊農園さんが組織化して色々と栽培方法など伝授されています。そちらへの問い合わせをお願いします。

 

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