自給自足に関する記事一覧
高知県は四万十川支流の中津川の鮎を頂いた。さっそく塩焼きで頂いた。
高知県の仁淀川支流の鮎 2022年1月、高知県は中津川の鮎を頂いた。この方は網かな投網ですね。きっと鮎は友釣りが有名ですが網を投げてる姿も良く見かけますね。昨年9月に獲ったものを頂きましたが解凍したらこんなに綺麗な魚体でした仁淀川と言えばあ…
肉厚の椎茸。原木椎茸が旨い。
原木椎茸 ここは愛媛県は松野町の椎茸山原木しいたけです。原木はクヌギです。愛媛の方はクヌギが主流だと思うけど。他所ではナラやシイなども使われているようです。クヌギはあのどんぐりが大きくなるやつです。 まるまると太った肉厚の椎茸で美味しそうで…
キャビアライム もしくはフィンガーライム
今フィンガーライム 香酸果実の中でも今一番注目なのがこのフィンガーライムオーストラリア原産の親指の様なライムですが粒粒がキャビアの様にバラバラになるのでキャビアライムとも言われています。色も24色くらい（もっとあるのかな？）あるくらいで肉料…
空家活用！空家を無くすには？
空家活用 日本全国の空家も800万戸を超したと言われています。 愛媛県は20%以上の空家率とワースト2位と聞いていますね。まあ順位とかでは無くて現実に歩いたり車で走ったりして思うのは想像以上に空家は多いです。大学はこの愛媛の南予地区には無い…
竹林整備を森林の中に帰る一歩としたい！様々な取り組みが始まっている。
放置竹林について 森林もだけど竹林も多くが放置されている。その原因は・人口減で竹の子等食べる人が少なくなった・食料の種類が豊富で即食べれるから調理の手間がかかる竹の子は食べなくなった・竹ざるや籠など竹で細工する人や職人がほぼいなくなった。・…
八幡浜のソウルフードちゃんぽん。好きな八幡浜ちゃんぽんのお店は？
八幡浜ちゃんぽん 八幡浜ちゃんぽんも我々が宣伝し販売したい扱いたいものの一つですね。もうちゃんぽんの町としてちゃんぽんを八幡浜のソウルフードとして取り上げたのは20年くらい前になりますか？仕掛け人の伊藤さんも知り合いですけどね。 八幡浜の人…
地域を元気にさせるには？「地域再生塾」令和3年度第1回目
愛媛大学地域再生アカデミー 令和3年11月14日日曜日愛媛大学地域再生マネージャーアカデミー「令和3年度第1回地域再生塾」でした。これは昔の愛大農学部の社会人講座で月に1回受講し土日そして卒論を書けば慣れました。その卒業生で構成されたのがア…
愛媛大学地域再生マネージャーアカデミー主催 地域再生塾 地域再生に悩んだら 参加しよう！
愛媛大学農学部の社会人講座 愛媛大学地域再生マネジメントスキル講座を1年受講して 卒論を書いたら愛媛大学地域再生マネージャーが 名乗れます。（今はこの制度はありません） 愛媛も横長いライオンみたいな形をしていますが 尻尾はもちろん三崎半島で…
愛媛の盆地の野菜も美味しいよ。原木椎茸もね
随分と寒くなりました。 立冬を過ぎた辺りですから寒いはずです。 雨も長く続いて降ったりやんだりですけど 実家の柚子も大きくなると言うもので ありがたいですね。 こんな寒い冬には鍋が一番です。 そして日本酒の熱燗です。 ミネラルたっぷりの野菜…
愛媛の髭にんにく、目出しにんにくとも スプラウトにんにくとも言う。
愛媛のスプラウトニンニク 愛媛の良いところは食ですよね。なんたって柑橘！それも値段の高い！紅まどんなや甘平等。もちろん安いのも多い。愛媛県人は只で貰うんものと勘違いしている人多いけどね。なにより種類がとても多い事！！季節も温州ミカンと外す事…
宇和海の魚は美味しい。しかしプラスチックゴミのせいで食べれなくなる日が来るのか？
宇和海の魚は美味しい 宇和海の魚でごちそうしてくれた。毎度の事でありがたい。赤いのはよこ（マグロの子ども）。後は鯛。そしてカワハギの肝も。写真は少しグロイけどとても美味しい アジの鮨と以下の鮨もとても美味しかった。プラスチックゴミを拾う人が…
祝【YOU TUBEデビュー】！ 定年して1年 YOU TUBEデビューすることにした。昔少しやってたけど再開することにした。テーマがはっきり決まっていないけど。
YOU TUBEデビュー 昔は 古民家を受け皿に移住促進をやっていましたのでyoutubeも少し齧っていたのですが今回、定年を迎えて１年 職場も１つ挟んで少し落ち着いて来たので再度 じっくりやることに。やはり愛媛の南予地方まあ四国の西の方全…
コロナ過近場の登山で気分も晴れる。日本人が民度が高いというのはもうやめません。
コロナ過近場の山を登る コロナ過で巣ごもり・・。個人的にもかなりいっぱいいっぱいだし友達も色々沈んでるだろうと勝手に思い込んで梅雨の晴れ間を狙って登山です。北アルプスとか登りたいけどそこまで動けないですし、実力も無いですしね。モンベルの新し…
トヨタ人工光合成
人口光合成 トヨタが世界最高水準の人工光合成に成功したと久々の良いニュースです。太陽光を使って水と二酸化炭素で有機物であるギ酸を作る 二酸化炭素を使用するので脱炭素になるしギ酸から水素も作れるいよいよ水素社会の実現かと思うけど実用にはまだま…
愛媛県 大洲市 DMOで古民家再生
愛媛県大洲市でＤＭＯによる観光振興 久しぶりの大洲市内へ。実家が大洲市蔵川なので大洲市へは行ってるのだが街中は久しぶりです。大洲市はＤＭＯで古民家や町並みを再生し観光拠点として整備しています。 ＤＭＯとは 東京都と地方の格差が拡大する中、日…
宇和海の鯖 しめ鯖サイコーっす！これで250円！
宇和海のしめ鯖 サイコーです！！ このしめ鯖サイコーです。西予市明浜町の川口鮮魚のしめ鯖ですが250円です。鯖もすぐ傷みますけどこの川口さんとこのは酢が良いのか、まあ酢をたっぷり使うのが良いのかホント美味しいです。よくよく近くのスーパーでも…
この歳になると体調が気になるけど ラフロイグの薬臭さは 体に良いと思う
体調が気になる 病気が気になる この歳 （60歳）になると（途中 歳や性別をごまかしててごめんなさいね）色々監視されてましてねえ。エネルギー業界に長く働いてましてね41年と1カ月その中で見えた問題点や今後の事を書いてます。やはり今の地球の問…
愛媛には次々と 柑橘の 新種が 現れるわけは？
柑橘王国 愛媛 四国の愛媛県愛媛には愛がある 真面目県 と水道からミカンジュースが出るとかそんなイメージで売り出しているけどみかんが良い！のは間違いありません。しかし温州みかんの様に冬だけではもの足りないと言うか冬だけでは収入が偏るので次…